牛腩粉
牛腩粉实际上到处都有，确实不能说是茂名的特产美食。但是茂名的牛腩粉还有点特别，无论你是打包还是堂食，店家都是分两份装给你，一份足量的牛腩一份足量的粉条，最后由顾客自己撒上牛腩汁水。最让人流口水的其实还是店家特制的辣椒酱。广东人也是爱吃辣椒的，只不过这个辣椒和川辣不一样，它是甜口的。
生蚝炸
茂名近海，海鲜是这里必不可少的美味佳肴。生蚝炸就是生蚝裹上一层面粉，然后下锅高温油炸，油炸完还要再撒上一层生蚝炸的专用食盐才行，这样才是茂名特制的生蚝炸。香脆的面衣，再加上内含生蚝的鲜甜，这是独属茂名的至尊美味。
捞粉
茂名的捞粉也很特别，它的酱汁是酱油和韭菜一起捞的，所以咸味之余，你还能尝到韭菜的辛香。捞粉上层洒满花生碎和蒜蓉，粉皮很薄，所以堆叠起来的捞粉，口感丰富，还特别有嚼劲！
生菜籺
接下来要介绍的就是茂名著名的街头小吃——生菜籺。糯米包着馅料，馅料又分咸口和甜口，咸口一般是咸肉馅，而甜口多是掺有糖分的肉馅。两种口味都很好吃，外面再包上一层新鲜的生菜叶。这种美食和粽子有一点相似，但是吃起来是完全不同的风味。
簸箕炊
这是一种大米做成的小吃，大米经过石磨成浆，然后瘫在铁盘上，放锅炉里蒸，蒸完一层再加，全部熟透过后就能得到一层层的大米皮，最后在最上层撒上各种佐料，例如芝麻、香油、蒜蓉等等。这也是根据需求的，没有规定非要撒上什么，一般来说喜欢啥就撒啥。吃起来感觉很有弹性，稍微有些粘牙。
杂鱼盐水煲
茂名靠海，渔民不少，这些渔民又个个都很勤劳。每天打捞上来的新鲜鱼数不胜数。茂名这边对吃鱼不讲究什么品种，毕竟不是区域化养殖，靠海吃海，海里捞起来什么，茂名人民就吃什么，所以一道名叫杂鱼盐水煲的美食应运而生。其做法也很简单，经常有渔民一打捞完鱼就在船上开工煮盐水煲了。只要把新鲜鱼放进砂煲里，然后倒入清水，基本上不放那些花里胡哨的调味料，只放盐和油调味，这样才能返璞归真，吃到食材的原汁原味。
还在等什么！快来茂名一品极鲜吧！
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